新派訊 清晨五點(diǎn)的濰坊峽山水庫(kù)，薄霧還沒(méi)散盡，“起網(wǎng)嘍！”隨著船長(zhǎng)一聲吆喝，漁民們合力拉動(dòng)漁網(wǎng)，銀閃閃的鰱魚(yú)、鳙魚(yú)在網(wǎng)中翻騰……這是央視《最美家鄉(xiāng)味》欄目記錄下的峽山湖有機(jī)魚(yú)捕撈現(xiàn)場(chǎng)，也是山東峽山湖漁業(yè)發(fā)展有限公司“生態(tài)捕撈”的日常縮影。
工作人員從靜養(yǎng)池中撈起野生有機(jī)魚(yú)。
峽山水庫(kù)，作為山東省最大的水庫(kù)，水域面積達(dá)144平方公里。這里水質(zhì)清澈，富含多種礦物質(zhì)和微量元素，為魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。為了守護(hù)這方水域，濰坊峽山區(qū)實(shí)行嚴(yán)格的生態(tài)保護(hù)措施。山東峽山湖漁業(yè)發(fā)展有限公司積極響應(yīng)，首創(chuàng)“人放天養(yǎng)、以水養(yǎng)魚(yú)、以漁提質(zhì)、魚(yú)水互養(yǎng)”的生態(tài)捕撈模式，科學(xué)調(diào)控水庫(kù)資源，每年投放近400萬(wàn)斤鰱鳙魚(yú)苗。目前，峽山水庫(kù)里的鰱、鳙、鯉、草、鯽等八種魚(yú)類(lèi)，已連續(xù)十年通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，認(rèn)證面積達(dá)21.6萬(wàn)畝，成為長(zhǎng)江以北最大的有機(jī)魚(yú)認(rèn)證區(qū)域。以峽山湖有機(jī)魚(yú)為核心打造的“峽山全魚(yú)宴”，更是成為當(dāng)?shù)氐拿朗趁?，吸引著各地食客不遠(yuǎn)千里前來(lái)品嘗。
通過(guò)液氮技術(shù)速凍的有機(jī)魚(yú)產(chǎn)品
如今，峽山水庫(kù)的有機(jī)魚(yú)已形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。在峽山湖有機(jī)魚(yú)專(zhuān)賣(mài)店，被液氮技術(shù)速凍后的鳙魚(yú)頭、鰱魚(yú)頭、魚(yú)塊、魚(yú)丸等產(chǎn)品擺滿(mǎn)了展示冰箱?！霸谖覀兊挠袡C(jī)魚(yú)加工車(chē)間，剛宰殺好的鳙魚(yú)頭會(huì)被送進(jìn)液氮速凍設(shè)備，30分鐘后，中心溫度就能降到-18℃以下?！鄙綎|峽山湖漁業(yè)發(fā)展有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理鄧超向記者介紹。
記者現(xiàn)場(chǎng)解凍了一塊魚(yú)排，下鍋煎制時(shí)，魚(yú)肉不僅沒(méi)散，還透出淡淡的鮮香，“這就是液氮鎖鮮的魔力，能最大程度保留魚(yú)剛出水的口感。”鄧超說(shuō)，這些包裝好的有機(jī)魚(yú)產(chǎn)品，正通過(guò)專(zhuān)賣(mài)店、電商直播間等渠道，從峽山湖運(yùn)往全國(guó)百姓的餐桌。
優(yōu)渥有機(jī)農(nóng)場(chǎng)
告別水庫(kù)，沿著鄉(xiāng)間小路往南走三公里，優(yōu)渥有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的大棚里又是另一番熱鬧景象。清晨六點(diǎn)，菜農(nóng)們戴著斗笠、提著竹籃，小心翼翼地采摘有機(jī)圣女果。
“快嘗嘗咱這自然成熟的果子，甜得很！”優(yōu)渥有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司宣傳部經(jīng)理于浩邊說(shuō)邊拿起幾個(gè)圣女果遞給記者，“我們的果菜全程有機(jī)種植，摘下來(lái)就能吃?！?/span>
菜農(nóng)在優(yōu)渥有機(jī)農(nóng)場(chǎng)勞作。
農(nóng)場(chǎng)里，各類(lèi)蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人：紫色的羽衣甘藍(lán)像盛開(kāi)的花朵，翠綠的西芹挺拔整齊，還有圓滾滾的貝貝南瓜藏在藤蔓間?！坝袡C(jī)不是喊口號(hào)，得從根上守規(guī)矩?！庇诤浦钢寥罊z測(cè)報(bào)告說(shuō)，“我們堅(jiān)持14年不用化肥，只用有機(jī)肥，連灌溉水都取自地下百米深井，每年要通過(guò)中國(guó)、歐盟、美國(guó)三重有機(jī)認(rèn)證，差一點(diǎn)都不行?！?/span>
農(nóng)場(chǎng)的防蟲(chóng)網(wǎng)大棚里，更是藏著有機(jī)種植的“小心思”。大棚角落的“天敵箱”——里面裝著七星瓢蟲(chóng)、捕食螨，這些“天然衛(wèi)士”正忙著消滅蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛?！耙郧胺N菜靠農(nóng)藥，現(xiàn)在靠這些‘小伙伴’，土地越種越肥，菜也越來(lái)越甜。”于浩說(shuō)。
優(yōu)渥有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的宅配有機(jī)蔬菜套餐
在農(nóng)場(chǎng)的配送中心，打包員正將蔬菜裝進(jìn)印有“有機(jī)匯”標(biāo)志的保鮮盒?！盎赜薪俜N有機(jī)蔬菜，通過(guò)電商平臺(tái)賣(mài)到全國(guó)各地。”于浩介紹，“很多家庭客戶(hù)會(huì)訂我們的宅配套餐，每周新鮮蔬菜直接送到家?！?/span>
細(xì)究峽山的“好物密碼”，不難發(fā)現(xiàn)“生態(tài)優(yōu)先”是不變的內(nèi)核。為了守護(hù)好山好水，峽山區(qū)將綠化覆蓋率提升到47%，全年空氣優(yōu)良天數(shù)超300天，負(fù)氧離子濃度是城市的三倍。更巧妙的是，當(dāng)?shù)剡€把“生態(tài)優(yōu)勢(shì)”變成“發(fā)展優(yōu)勢(shì)”：太保莊街道用濰河岸邊的艾草打造“熱敏灸小鎮(zhèn)”，溫泉度假村靠富鍶溫泉吸引游客……
夕陽(yáng)下的峽山，水庫(kù)泛著金光，大棚透著綠意，這幅“生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興”的畫(huà)卷，正是對(duì)“山好水好物更好”的最佳詮釋。正如《最美家鄉(xiāng)味》里說(shuō)的：“峽山的好，藏在每一口鮮里，每一片綠里，更藏在人與自然共生的智慧里?！?/span>
來(lái)源：新派客戶(hù)端
編輯：李新花 李婕寧 王譽(yù)林
一審：賈春毅
二審：孫瑞永
三審：管延會(huì)
